Peru: Kultur, Traditionen & Landesküche

Im Rahmen dieses Tagesausfluges besuchen eine ganz besondere Kartoffelfarm und entdecken die Wunder der antiken Inka-Architektur. Ihr Reiseleiter holt Sie am Morgen ab und fährt Sie als Erstes zur Farm von Manuel Choqque. Der studierte Agraringenieur und Kartoffelbauer hat seine Felder in ein landwirtschaftliches Freiluftlabor verwandelt, in dem bereits über 300 Kartoffelsorten inventarisiert, gerettet und veredelt wurden. Choqque wird Ihnen alles über die ernährungsphysiologischen und kulinarischen Vorzüge der verschiedenen Kartoffelsorten erzählen, die sich in Farbe, Geschmack und Zusammensetzung unterscheiden. Vor Ort können Sie auch seinen ’Miskioca’ probieren, einen neuartigen Wein, der aus der süßen Knolle der Oca hergestellt wird. Lernen Sie außerdem, wie man Uchucuta zubereitet, eine scharfe Sauce der Anden, die gerne zu Kartoffeln gereicht wird. Nach einem köstlichen Mittagessen auf der Farm besuchen Sie die archäologische Stätte Moray, die aus einer Reihe von konzentrisch angelegten Terrassen mit integriertem Bewässerungssystem besteht. Die größte Terrasse fällt bis in eine Tiefe von 150 Metern ab. Erfahren Sie von Ihrem Reiseleiter, wie diese Anlage von den Inka wahrscheinlich als Agrarversuchsfeld genutzt wurde. Danach fahren Sie zu den historischen Salzpfannen, die bereits zu Zeiten der Inka genutzt wurden. Von einem Aussichtspunkt aus haben Sie einen großartigen Ausblick auf die weißen Verdunstungsbecken, die sich wie ein Mosaik durch die bergige Landschaft ziehen. Von dort aus fahren Sie zurück zu Ihrem Hotel. (Dauer: Ganztägig; Beginn: 9:00 Uhr (flexibel); Privataktivität; Privater Transfer; Anreisezeit: ca. 60-90 Min.; Alle Eintrittsgebühren inbegriffen; Mahlzeit inbegriffen: Ja (Mittagessen und Weinprobe). Bitte informieren Sie uns im Voraus über etwaige Lebensmittelallergien; Körperliche Beanspruchung: Leicht. Bitte beachten Sie, dass einige Abschnitte zu Fuß zurückgelegt werden müssen.)

Pachamancha ist ein Nationalgericht der andischen Küche. Bei dieser traditionellen Methode werden Fleisch, Gemüse und Gewürze auf Steine gelegt, die auf zuvor höchste Temperaturen erhitzt wurden. Das Essen wird anschließend mit Gras und Bananenblättern sowie einer Schicht Erde bedeckt. Nach etwa 45 Minuten wird das Menü aus Kartoffeln, Yam-Wurzeln, Mais, Favabohnen und Lamm aus der Erde gegraben und ist bereit zum Genuss. Eine unvergleichliche kulinarische Erfahrung auf einer traditionellen Farm mit Aussicht auf den Tempel von Ollantaytambo. Wenn Sie möchten, können Sie außerdem einen Einblick in die tägliche Arbeit der Menschen auf der Farm bekommen und sogar selbst mithelfen – oder Sie entspannen einfach und genießen die unvergleichliche Landschaft. (Dauer: 5-6 Stunden, von 09:30, Private Aktivität, Mittagessen inbegriffen).

Entdecken Sie in einer Stadt, in der kolonialer Charme und die Inkakultur aufeinandertreffen, das Herz und die Geheimnisse des Inkareichs. Auf diesem halbtägigen Ausflug wird Sie Ihr privater Reiseleiter mitnehmen, um gemeinsam die Kathedrale, den zentralen Platz der Stadt, das San Blas Viertel nebst Kirche, sowie den Markt und den Koricancha zu erkunden. (Körperliche Beanspruchung: Gering; Bitte tragen Sie bequeme Straßenschuhe. Private Aktivität.)

Gemeinsam mit einem erfahrenen Koch besuchen Sie den lokalen Markt in Cusco und erhalten eine umfassenden Einführung in die regionale Küche und dessen Produkte. Bei interessanten Gesprächen mit dem Kochprofi und den lokalen Händlern auf diesem traditionellem Andenmarkt erhalten Sie einen ganz neuen Blick auf die Geschichte Cuscos. Im Haus Ihres Kochs angekommen beginnen Sie Ihre Vorbereitungen mit einem Pisco Sour bevor Sie in einer privaten Kochstunde Vorspeise und Hauptgericht zubereiten. Mit interessanten Erzählungen und lustigen Episoden versüsst er Ihnen die Zubereitungszeit, sodass Sie in Nullkommanichts vor dampfenden Köstlichkeiten sitzen. (Ungefähr 3 Stunden. Privatausflug, Mittagessen inbegriffen.)